Chef de rang (h/f)

L'hôtel Mondrian Cannes est situé à quelques pas de la mer Méditerranée, à quelques minutes du Palais des Festivals et des Congrès, mais semblant pourtant appartenir à un monde à part, le Mondrian Cannes est une adresse conçue pour inspirer.
Mondrian Cannes est entièrement rénové et dispose de 75 chambres et suites réparties sur 11 étages au-dessus du célèbre Boulevard de la Croisette avec vue sur la mer ou sur la ville. Le restaurant Mr. Nakamoto, avec sa cuisine moderne aux influences asiatiques, offre un cadre raffiné et tandis que la plage Hyde Beach Cannes, incarne la rencontre parfaite entre cuisine méditerranéenne et art de vivre à l'italienne.
Nous recherchons un Chef de rang (H/F) pour rejoindre l'équipe du Restaurant Mr Nakamoto dans le cadre de la saison touristique 2025. Si vous l'acceptez, vos missions seront les suivantes :
-Vous organisez et préparez une partie des tables de son rang en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement;
-Vous supervisez une équipe de Commis de Salle (contrôle, directives, accompagnement et soutien technique);
-Vous servez les apéritifs et boissons ainsi que tous les plats commandés en réalisant, à la demande, les découpes adaptées (volailles/poisson) et le dressage de l'assiette;
-Vous gérez le stock du linge de table;
-Vous veillez au bon respect des différents matériels de l'établissement;
-Vous assurez la propreté et entretien du restaurant;
-Vous contrôlez et veiller au suivi des tâches de travail effectuées par les commis de salle;
PROFIL RECHERCHÉ
-Une expérience significative dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie 5 étoiles.
-Capacité à travailler de manière autonome tout en faisant preuve d'un excellent esprit d'équipe.
-Excellent relationnel, sens du service, organisation, discrétion et capacité à gérer les situations.
-Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les weekends et jours fériés.
Savoirs :
Maîtrise de l'organisation d'une salle de restaurant et des techniques de service
Maîtrise des règles d'harmonisation entre les mets et les vins
Maitrise des outils informatiques / nouvelles technologies
Connaissance en communication / management d'équipe/ commercial
Maîtrise d'une ou plusieurs langues
Maîtrise de la gestuelle professionnelle dans les opérations de présentation
Maîtrise des techniques en production culinaire et en sommellerie
Connaissance parfaite du produit : connaissance des cartes (nourriture et boissons)
Maîtrise de l'Anglais et d'une autre langue