Chef de rang (soir) h/f (basé à poitiers)

Présentation de l'entreprise

Très bel établissement, hôtel-restaurant de charme et de luxe, à la renommée internationale. Situé dans un cadre bucolique et feutré, il propose une cuisine gastronomique pour une clientèle sélect.

Informations sur l'entreprise
* Secteur d'activité : Restauration
* Effectifs : 10 à 49 employés
Présentation du poste
* Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir :
1. Effectuer la mise en place des tables avant chaque service.
2. Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts.
3. Mettre en place les consoles de service.
4. Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table.
5. Présenter la carte et la carte des vins.
6. Prendre la commande et la transmettre à la cuisine.
7. Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour.
8. Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service.
9. Répondre aux questions des clients.
10. Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation.
11. Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers.
12. Vérifier le bon déroulement du service.
13. Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs.
14. S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas.
15. Éditer l'addition.
16. Réaliser l'encaissement.
17. Débarrasser les tables.
* Salaire envisagé : 2350 brut mensuel
* Horaires : 15h-23h sur 5 jours sans coupure
* Heures de travail par semaine : 39h
* Diplôme souhaité : à partir du CAP dans l'hôtellerie
* Compétences/qualités particulières : Bilingue anglais - français.
* Doit connaître les codes de la gastronomie.
Profil recherché
* Qualités humaines fortes, sens du devoir et du service clients.
* Amabilité, courtoisie, politesse, réserve.
* Grande réactivité.
* Autonomie, sens de l’initiative.
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
* Esprit d’équipe.
* Dynamique.
* Ponctuel.
* Sens de l’écoute.
* Maîtrise de l'outil informatique.
Salaire
* 28-28k €
Informations supplémentaires
* Hôtellerie - Restauration - Tourisme
* Non Cadre
* CDI
* Temps complet
* Pas de télétravail
Adresse du lieu de travail
* 86000 Poitiers, France
#J-18808-Ljbffr