Second(e) de cuisine f/h - café maritime (h/f)

Au sein du Café Maritime de Bordeaux (33), nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine.

Rattaché au chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :



- Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les exigences de qualité.
- Encadrer et former les commis de cuisine tout en veillant au bon déroulement du service.
- Contrôler la gestion des stocks et participer à la commande des produits.
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef.
- Gérer le poste en l'absence du Chef et assurer une organisation fluide du travail en cuisine.

- Vous avez une première expérience en cuisine, idéalement dans un poste similaire.
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et le travail d'équipe.
- Vous avez un excellent sens de l'organisation, du leadership et un esprit de responsabilité.
- Vous êtes rigoureux(se) et respectez les normes d'hygiène et de sécurité.
- Une bonne connaissance des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles est un plus.
- Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et savez gérer le stress en période de rush.

Contrat :

- CDI - 39 heures
- Rémunération mensuelle : 2000 euros net (selon profil)

Experience: Expérience exigée de 1 An(s)

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux.

Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 19 marques différentes et plus de 900 collaborateurs.