Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine, du Chef Exécutif, et du Second, le
Chef de Partie :***Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la
gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un
inventaire journalier.
* Faire la mise en place du service ainsi que la gestion.
* Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue
économique.
* Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
* Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Former ses commis et apprentis.***Des avantages intéressants sont proposés :***Salaire selon expérience
* Primes
Description du profil :
Disposant de minimum 2 ans d'expérience en qualité de Chef de Partie. Un niveau de qualification BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire est fortement apprécié.
Niveau BAC professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie est accepté.***Bonne connaissance de l'anglais avec une bonne maîtrise à l'oral.***Autonome
* Ponctuel
* Dynamique
Sont les maîtres-mots !