Chef formateur arts culinaires (h/f)

Dans l'univers gourmand de la gastronomie, au sein d'une école de prestige incarnant la Maison FAUCHON, notre nouveau talent a pour missions d'assurer des actions de formation, des missions de conseil, de gestion technique des ateliers, de valorisation des prestations. Il peut être amené à faire preuve de mobilité pour dispenser des masterclass en France comme à l'étranger. Il s'assure que les formations disposent de tous les moyens matériels, humains, matières premières et logistiques pour fonctionner parfaitement. I
Avec exigence, dans un état d'esprit irréprochable, il transmet les savoir-faire techniques et managériaux pour préparer ses étudiants à une insertion professionnelle rapide et efficace. Il est le garant de la qualité des productions culinaires réalisées au sein de l'Ecole.
RESPONSABILITÉS ET MISSIONS PRINCIPALES
* Concevoir, organiser, préparer et suivre les actions de formation
* Dispenser des cours pratiques et théoriques
* Organiser et assurer le suivi pédagogique des étudiants
* Développer des recettesen adéquation avec l'ADN de la maison FAUCHON
* Mettre à jour les contenus de formation
* Superviser les divers lieux d'application (Bistrot, concept store, food truck)
CONTEXTE
Le chef formateur peut être amené à animer des cours pour des publics très variés comme notamment :
* Adultes en reconversion professionnelle
* Etudiants en Bachelor
* Amateurs passionnés
* Professionnels du secteur (stages courts, formation intra entreprise, etc.)
* Etc.
COMPÉTENCES
Techniques
* Hautes compétences techniques et théoriques dans le domaine professionnel visé.
* Organisation et gestion des productions.
* Développement de nouvelles recettes suivant la saisonnalité.
* Mise en œuvre des méthodes d'enseignement
* Accompagnement des apprenants o
* Bonne maitrise orale de l'anglais (niveau B2 minimum) - OBLIGATOIRE
* Maitrise de l'outil informatique, suite Office - OBLIGATOIRE
Comportementales
* Solides capacités d'écoute, de dialogue et autorité naturelle
* Sens relationnel fort, état d'esprit irréprochable
* Précis, organisé, responsable
* Passionné, calme et patient
* Imprégné des méthodes pédagogiques
* Curieux
PROFIL DE REFERENCE
* BTS Hôtellerie-Restauration, Brevet de Maitrise ou équivalent
* Expérience cumulée de 10 ans dans la restauration (poste de chef de cuisine) et en formation - Références exigées
* Une formation complémentaire en consulting, ingénierie pédagogique ou en sciences de l'éducation est un vrai plus.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: à partir de 3 500,00€ par mois
Avantages:
* RTT
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
Formation:
* Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée