À la recherche d'un chef talentueux pour nous aider à créer notre carte d'été sous forme de tapas
Carte de tapas fines et créatives à partager dans un restaurant bistronomique au cadre intimiste et cosy. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
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