Responsable cuisine h/f

En tant que Responsable cuisine, vos tâches principales seront les suivantes :
- Vous participez au recrutement du personnel via des entretiens de sélection et selon accord ;
- Vous dirigez et motivez les collaborateurs en passant des accords clairs, en veillant au respect des procédures et des règles pratiques ;
- Vous établissez les plannings et les horaires afin de garantir l'organisation et la continuité du service ;
- Vous organisez les formations et vous favorisez le développement des compétences de son équipe ;
- Vous procédez à l'évaluation des agents ;
- Vous accueillez, conseillez et accompagnez les nouveaux collaborateurs ;
- Vous expliquez les décisions institutionnelle et mettez tout en oeuvre pour les implémenter ;
- Vous gérez la mise en application et la bonne exécution de toutes les normes d'hygiène, AFSCA, HACCP ;
- Vous supervisez la bonne exécution de la qualité des repas, de la réception des produits à la distribution des repas ;
- Vous suivez et respectez les différents budgets alloués au service ;
- Vous superviser et suppléez à la bonne gestion du secteur économat ;
- Vous veillez au respect des exigences diététiques pour chaque patient ;
- Vous supervisez l'utilisation du matériel en bon père de famille selon les normes de sécurité et d'utilisation ;
- Vous organisez la mise en oeuvre globale des prestations diverses : crèches, prestations, exportations, évènement
- Vous transmettez toutes les données administratives utiles ;
- Vous contrôlez et validez la facturation des fournisseurs ;
- Vous développez une politique managériale participative ;