Other En travaillant en tant que Chef.fe de partie au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
# Gérer la production culinaire et les stocks
~ Lutter contre le gaspillage alimentaire
Préparer les commandes
Selon votre affectation :
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des poissons, produits de la mer
Cuisiner des sauces
Cuisiner des viandes
Cuisiner des légumes, des fruits
Préparer des pâtes fraîches
Gérer la cuisine et son matériel
Contrôler la réception des commandes
Stocker et réceptionner les produits
# Gérer le matériel de cuisine
Préparer un plan de travail
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir des équipements
Entretenir un poste de travail
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
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