Dans le cadre de notre partenariat avec une entreprise spécialisée dans la restauration de collectivité basée à Saint Tropez (83), nous recherchons un(e) Second de Cuisine (Obligatoirement en situation de Handicap) pour renforcer les équipes sur plusieurs sites clients.
MISSIONS PRINCIPALES: ( liste non exhaustive)
* Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
* Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
* Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
* Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
* Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
PARTICULARITÉS DU POSTE :
* Type de site: Médico-social (Maison de retraite)
* Horaires:
- Semaine 1 : 4 jours ouvrés travaillés et 3 jours de repos
- Semaine 2 : 3 jours ouvrés et 4 jours de repos
- De 10H30 à 20H45 dont pause repas et sans coupure
* Nombre de repas: 70 couverts
* Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
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