Solvé, cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client, Chaine de restaurant à viande, enseigne reconnue nationalement et appartenant à un groupe d'envergure, son Chef de cuisine h/f
Lyon Parti Dieu (Zone commerciale) - CDI statut cadre Rattaché au Directeur du restaurant, vous supervisez une équipe de 19 personnes (seconds, chefs de parties, commis), pour produire la restauration du midi et du soir (4 à 500 cvts / jour).
Vous gérez l'élaboration des recettes avec une majorité de produits frais et selon les fiches techniques de l'enseigne. Vous managez votre équipe, la faite monter en compétences et garantissez la production culinaire en fonction du rythme des clients.
Vous suivez vos stocks ainsi que la conformité des procédés, du matériel et des normes d'hygiène.
Rythme de travail :
Horaires en continu 9h/17h ou 15h/23h-00h ; Statut Cadre
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
Rémunération fixe sur 12 mois + primes semestrielles et annuelles sur objectifs
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.