Chef de partie en pâtisserie h/f

Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Depuis 2016, nous collaborons avec des hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et des conditions de travail. Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace&work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé. Chef de Partie Pâtisserie (H/F) - Restaurant gastronomique - Les Jardins de Bakea - Biriatou, Pays Basque

Les Jardins de Bakea est un hôtel-restaurant 4 étoiles situé à Biriatou, au coeur du Pays Basque, à proximité immédiate de l'Espagne et des plages de la Côte basque.

L'établissement, tenu par Corine et Eric Duval, offre un environnement de travail paisible et tourné vers l'excellence, tant dans l'hôtellerie que dans la restauration.

Le restaurant gastronomique propose une cuisine de haute qualité, alliant créativité et respect du terroir.

Sous la direction du chef Eric Duval, les équipes s'attachent à proposer une cuisine 100 % faite maison, élaborée exclusivement à partir de produits frais, locaux et de saison.

Le savoir-faire artisanal y est valorisé, et l'accent est mis sur la précision, la rigueur et la passion du métier.

L'établissement a obtenu le label Peace & Work avec la plus haute distinction Gold, qui récompense les entreprises offrant un environnement de travail sain, bienveillant et respectueux de l'équilibre de vie des équipes.

Vos missions :

Dans le cadre de son activité, Les Jardins de Bakéa recherche un Chef de Partie en pâtisserie, motivé et passionné, pour la saison.

A ce titre, vous êtes en charges des missions suivantes :
- Assurer la production des desserts pour le restaurant gastronomique
- Encadrer et former les commis de pâtisserie
- Gérer la mise en place, l'organisation et le bon déroulement du service
- Participer à l'élaboration de la carte des desserts en collaboration avec le chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Garantir la régularité et la précision des préparations dans un esprit 100 % fait maison