Chef de cuisine h/f

Description du poste
* QUI SOMMES NOUS?
Situé à Andresy, l'Avant Seine offre une vue idyllique et panoramique sur le bord de Seine et l'Ile Nancy. Dans un décor chaleureux et une déco Casual Chic, le restaurant propose une cuisine créative, généreuse et raffinée, élaborée avec des produits frais, de saison et essentiellement issus de la production locale.
L'équipe de l'Avant Seine est en pleine reconstruction : l'équipe en devenir pourra se composer de personnalités bien différentes mais ayant toutes une qualité commune, l'amour des relations humaines. Le sens du contact, l'envie de partager et de faire passer de bons moments à nos clients. Voici la priorité de l'Avant Seine et de ses équipes, aussi bien en cuisine qu'en salle. Nous sommes à l'écoute, nous personnalisons notre service à chacun parce que chaque client est unique !
* Nous recrutons notre Chef(fe) de Cuisine H/F pour la saison 2025, pourquoi pas vous ?
* Vous êtes passionné par l'univers de la restauration et souhaitez être responsable d'une cuisine de brasserie avec une belle possibilité de prise d'initiative et créativité ?
VOS MISSIONS
* Concevoir les menus et les mettre en production
* Réaliser la liste des achats nécessaires
* Superviser la production culinaire et animer votre brigade
* Suivre et gérer les stocks
* Surveiller, contrôler la maintenance des matériels et leur bonne utilisation
* Contrôler la rentabilité
* Participer à la gestion commerciale
* Appliquer et contrôler les règles HACCP
VOS ATOUTS
* Expérience significative en tant que Chef(fe) de Cuisine ou poste équivalent
* Excellent sens du service client et du relationnel
PROFIL RECHERCHE
Savoir Faire :
* Mettre en place des modes opératoires et veiller à leur bonne exécution
* Former, construire et manager votre brigade
* Concevoir de nouvelles méthodes et procédés
* Maîtriser la gestion des stocks
* Maîtrise des techniques de production culinaire
* Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
* Maîtrise de l'élaboration de menus
* Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine
Savoir être
* Être volontaire et réactif
* Être rigoureux et organisé
* Manager une équipe
Vous disposez d'une expérience significative avec notamment un parcours dans un établissement similaire.
Rejoindre l'équipe de l'Avant Seine, c'est écrire une nouvelle page dans une équipe à taille humaine ou la convivialité et la bonne humeur sont au service de nos hôtes. C'est également vivre et faire vivre des moments mémorables, en mettant en avant votre talent dans un environnement préservé et agréable.
Type d'emploi : CDI
Horaires :
* 40h par semaine
* Travail le week end
* 9h/16h ou 16h/23h
* Coupure un jour par semaine
Rémunération : 2 500€ à 3000€ par mois
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€à3 000,00€par mois
Horaires:
* Travail en journée
* Travail en soirée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée