Chef de partie petit déjeuner (h/f)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Afin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Chef de Partie pour la saison d'été dont les missions principales sont :
- Effectue l'élaboration des mets depuis la réception des denrées, préparation et réalisation, dressage jusqu'à l'envoi
- Capacité à s'adapter à la diversité de notre Maison, des clients et aux variations des flux d'activité.
- Nettoyage des locaux et du matériel, poste de travail
- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
- Travailler les légumes et condiments en utilisant le matériel approprié dans le respect des conditions de sécurité
- Préparer les garnitures, sauces,
- Transformer des produits bruts
- Préparer les repas du personnel
- Connaissance des produits utilisés : volailles, viandes, poissons..
- Maîtrise des différents modes et temps de cuisson
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un/une candidat(e) passionné(e) dont les valeurs sont communes aux nôtres.
Candidat(s) dont les connaissances sont à la fois bistronomique et gastronomique.