Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.) Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef de Cuisine en intérim pour une mission à Cherbourg.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de l'organisation de la cuisine, de la préparation des repas à la gestion de l'équipe. Vous serez garant(e) de la qualité des plats servis et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine
- Élaborer et adapter les menus en fonction des besoins du service et des contraintes nutritionnelles
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (chefs de partie, commis, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et les approvisionnements en lien avec le service logistique
- Contrôler la qualité des plats et leur présentation avant leur envoi
- Assurer la gestion administrative et financière de la cuisine (budget, commandes, etc.)
Travail en journée avec 1 week-end sur 2.
1 semaine à 30h (10h par jour)
1 semaine à 40h (week-end inclus)
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