Responsable d'un groupe de tables, vous travaillez sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est à vous d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici vos différentes missions :
- Effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
- Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
- Présenter la carte et la carte des vins,
- Prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
- Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
- Répondre aux questions des clients,
- Vérifier le bon déroulement du service,
- Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
- S'assurer de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
- Éditer l'addition et réaliser l'encaissement,
- Débarrasser les tables.
Poste pour le service du soir uniquement et donc sans coupure.
Repos le dimanche + 1 jour à définir avec l'employeur.
Durée hebdomadaire de 25 à 35h.
Experience: 2 An(s) - en gastronomie
Compétences: Lecture de plan de salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table,Veiller à la satisfaction du client,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le suivi des réservations,Procéder à l'encaissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.