Commis / commise de cuisine (h/f)

Hôtel restaurant familial situé à proximité du Mont St Michel, mettant en avant une cuisine raffinée où les produits de saison et les fournisseurs locaux sont à l'honneur, nous recrutons un/e Commis de cuisine H/F

Sous la supervision de notre chef de cuisine, formé dans des établissements étoilés, vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à la mise en valeur des produits locaux de Normandie, sublimés par une touche gastronomique et des influences asiatiques.

Notre brigade se compose de 5 personnes : le chef, un second, chef de partie, commis de cuisine et aide cuisine/plongeur.

L'activité varie de 30 à 40 cvts par service en moyenne.

Vos principales missions :

Assurer la mise en place et la préparation des entrées et des desserts.
Contribuer à l'élaboration des recettes en respectant les indications du chef.
Participer au dressage des plats avec soin et précision.
Maintenir votre poste de travail propre et ordonné, conformément aux normes HACCP.
Collaborer avec l'équipe pour garantir le bon déroulement des services.

Le chef et sa cuisine:
Notre chef Shoro, d'origine japonaise, a appris auprès de grands chefs dans des maisons étoilées en France. Il propose une cuisine harmonieuse et saine, où la précision des cuissons, la justesse des saveurs et le respect des produits locaux sont essentiels.
Travailler sous sa direction est une opportunité unique d'apprendre et de progresser dans un environnement respectueux et exigeant.

Diplômé(e) ou en formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).

Une première expérience en cuisine serait un plus, mais les débutants diplômés motivés sont les bienvenus.

Passionné(e) par les produits frais et la gastronomie.

Rigoureux(se), organisé(e), et soucieux(se) du détail.

Capacité à travailler en équipe et envie d'apprendre.

Véhicule souhaité

Conditions contractuelles

Contrat à durée déterminée (CDD) saisonnier, du 15/04/2025 au 30/09/2025.
Logement fourni dans un appartement dédié au personnel, kitchnette, comprenant des chambres individuelles et 2 SDB, wifi.
Salaire net mensuel de 1800 € pour 43 heures de travail hebdomadaire.
Deux jours consécutifs de repos par semaine.
Fermeture hebdomadaire le lundi et le mardi hors haute saison juillet /Aout

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.