Employé de restauration préparation froide h/f

MRS GROUPE est spécialisé uniquement sur le segment de la restauration collective d'entreprise depuis plus de 30 ans.

Société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable.

Actuellement, nous sommes implantés sur quatre régions en France (Paris Ile-de-France, Lyon, Bordeaux et Lille). Nos 900 collaborateurs repartis sur 160 restaurants oeuvrent au quotidien à la satisfaction de nos convives pour un chiffre d'affaires réalisé en 2023 pour 73 millions d'Euros.

Nous cultivons l'esprit du beau, du goût pour satisfaire nos clients.

Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier Nous recherchons un employé de restauration en préparation froide (F/H). Sous la responsabilité du Chef gérant (F/H), vous participez à la réalisation des entrées élaborées pour un restaurant d'entreprise (150/180 couverts)

Vos missions :
- Gérer sa mise en place de la prestation froide.
- Superviser l'équipe de production
- Gérer sa production culinaire froide.
- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
- Dresser les entrées / desserts du restaurant.
- Mettre en place de self.
- Suivre le réassort des vitrines pendant le service.
- Assurer le respect des procédures de service.
- Doit être en mesure de tenir une caisse.
- Respecter des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Participer au nettoyage de la cuisine et au bon fonctionnement du matériel.
- S'assurer de la satisfaction client.
- Aide administrative (devis, facturation, reporting)
- Gestion de la caisse durant le service

Nous attirons votre attention, que l'accès au site est mal desservi par les transports. Un véhicule personnel est fortement recommandé pour accéder au restaurant.