La Maison DUCASSE Paris c’est près de 30 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! C’est une belle opportunité si vous souhaitez évoluer dans un univers challengeant et rythmé par un quotidien où chaque jour est différent ! En qualité de sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, des champagnes et des liqueurs au sein de notre restaurant. Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons
Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes
Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave
Gérer les inventaires et les stocks
Travailler en étroite collaboration avec le chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de la fonction
Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
La maîtrise de l'anglais est fortement souhaitée
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