Située en bord de Saône, dans le Quartier de l'Industrie de Vaise, la Brasserie L'Ouest créée en 2003, propose une cuisine classique avec une pointe d'exotisme. En référence à la mythologie de la conquête de l'Ouest, l'endroit est repérable de loin, avec son château d'eau. Dernier point cardinal des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, L'OUEST a délibérément fait le pari de la modernité. Avec ses volumes aériens, l'architecture du lieu mêle malicieusement bois et métal et joue sur les perspectives. Entre lignes d'horizon et point de fuite, on se trouve dans l'esprit d'un bateau mis à quai, dans l'attente d'un prochain périple en mer. La cuisine, largement ouverte sur la salle participe à l'ambiance conviviale de ce lieu design et contemporain baigné de lumière.
Placée sous l'influence de la Cuisine des Iles, la carte regorge d'entrées aussi exotiques que les Sashimis de Saumon à la Moutarde Wasabi, les Acras de Morue Antillais ou encore les Nems de Gambas à la Menthe Fraîche.
Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ce sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs.
Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence. La Brasserie de l'OUEST, située à Vaise, recherche son futur Commis de Cuisine PRODUCTION (H/F)
Vos Missions au quotidien :
- Vous serez acteur dans la préparation des plats via l'épluchage, la découpe et la préparation de nos produits
- Assurer la production des préparations culinaires selon les fiches techniques établies.
- Etre en charge de la réalisation des plats chauds et froids (gestion de gros volume)
- Expérience précédente sur un poste en production est un plus
- Vous serez tenu de la responsabilité de la conservation des produits via la mise sous vide et l'étiquetage.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements
- Travailler en coordination avec l'équipe du restaurant pour garantir une production fluide et efficace.
Horaires :
- De 7h à 15h30 (incluant 30min de pause)
- 2 jours de repos consécutifs : samedi et dimanche // ou dimanche et lundi
- Perspective d'évolution
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