Second de cuisine f/h - yelloh! village la plaine (h/f)

Missions principales :
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Assistance au Chef de Cuisine

- Soutenir le chef dans la planification, l'organisation et la supervision des activités en cuisine.
- Remplacer le chef de cuisine lors de ses jours de repos hebdomadaires, en cas d'absence et assurer la continuité du service.

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Préparation et réalisation des plats

- Participer activement à la préparation et à la réalisation des plats en respectant les fiches techniques.
- Superviser la préparation des mises en place par les commis et autres membres de l'équipe.
- Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.

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Encadrement de l'équipe

- Encadrer et former le commis.
- Répartir les tâches au sein de l'équipe en fonction des besoins du service.
- S'assurer du respect des consignes et des standards de qualité.

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Gestion des stocks et approvisionnements

- Participer au contrôle des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement.
- Veiller à la bonne gestion des produits pour minimiser le gaspillage.

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Respect des normes d'hygiène et de sécurité

- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- S'assurer de la propreté des espaces de travail, des équipements et des outils utilisés, et participer quand le besoin se présente (ou absence) au tâches de plonge.

Compétences requises :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à gérer une équipe et à maintenir une ambiance de travail positive.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
Qualités recherchées :
- Leadership et esprit d'équipe.
- Rigueur et souci du détail.
- Créativité et capacité à innover dans la cuisine.
- Flexibilité et adaptabilité à un environnement de travail saisonnier et rythmé.

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Secteur d'activité: Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Camping familial et dynamique, le Yelloh! Village La Plaine vous invite à vivre une saison en pleine nature en bord de rivière.

Situé à Ruoms, il est un lieu d'accueil familial et chaleureux pour une clientèle Internationale.



Envie de découverte? De rencontrer de nouvelles personnes? Vivre de nouvelles expériences?



L'aventure La Plaine est un nouveau challenge à chaque saison !!



Travaille...