AU BUREAU GAZERAN recherche un(e) Second de Cuisine (H/F) pour un poste à pourvoir dès que possible.
Profil :
- Expérience EXIGEE à un poste de second de cuisine.
- Connaissance stricte des règles HACCP.
- Expérience en gestion de commande, gestion de stock, contrôle d'audit.
- Respect des fiches techniques.
- Capacité à gérer une équipe.
- Disponibilité : travail en soirée, week end et jours fériés à prévoir, deux jours de repos consécutifs en semaine.
- Connaissance de l'outil informatique.
Missions principales :
Sous la direction du Directeur d'établissement et en binôme avec l'autre Second de cuisine, la personne recrutée aura pour mission de s'assurer du bon déroulement des opérations en cuisine, de superviser les Chefs de partie et commis de cuisine, de donner le rythme d'envoi et de veiller au respect des fiches techniques / règles HACCP / consignes diverses. En dehors des services, les Seconds de cuisine ont pour missions de s'assurer de la bonne gestion des stocks, d'assister dans les inventaires mensuels, de passer les commandes.
Poste à pourvoir en CDI 35H par semaine, rémunération : 2 149 euros brut.
Le poste se situe dans la Zone d'Activité de Bel Air, Rue d'Orphin, 78125 Gazeran - qui est une zone mal desservie par les transports en commun, nous vous invitons à consulter les services de cartes en ligne afin de vérifier le temps de transport nécessaire pour vous y rendre.
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