Vos missions:
- Réaliser les préparations culinaires prévues par la diététicienne dans le respect des contraintes sanitaires et budgétaires
- Adapter au besoin les menus prévus en cas d'évènements particuliers (gastroentérite, .)
- Appliquer les règles, procédures, normes et standards en matière de sécurité et méthode HACCP
- Approvisionner l'établissement : commander, réceptionner et stocker les denrées
- Contrôler de la conformité et de la qualité des produits
- Contrôler du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Assurer la propreté des locaux et du matériel
SAVOIR-FAIRE
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques,
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Élaborer des plats, des repas
- Travailler en équipe
- Avoir le souci de bien faire au moindre coût
Travail 1 weekend sur 3. Equipe de 3 personnes
horaire 6h-14h ou 6h - 14h30
La Formation HACCP et PMS sera un +
Experience: Débutant accepté - si cap cuisine
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.