Chef de partie grilladin h/f (h/f)

Rejoignez notre équipe culinaire dynamique !

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez faire partie d'une équipe enthousiaste? Nous avons le poste parfait pour vous !

Le poste : Chef de Partie Grilladin (H/F) en CDI à partir du 1er février 2025.

Notre établissement :
La Brasserie le Skiff, connue pour son ambiance chaleureuse et sa grande terrasse sous les platanes, en bordure du lac du Bourget, propose huîtres, coquillages et autres plateaux de fruits de mer, mais également une cuisine créative et raffinée qui évolue au fil des saisons.

Ambiance conviviale :
Travaillez dans une atmosphère chaleureuse et collaborative.

Vos missions :
- Sélectionner les viandes, poissons et légumes en fonction des commandes et des normes de qualité.
- Effectuer les préparations nécessaires (marinade, assaisonnement, découpage).
- Maîtriser les différentes techniques de cuisson (saignant, à point, bien cuit).
- Réguler la température du grill et adapter la cuisson en fonction des aliments.
- Veiller à la cuisson uniforme et à la coloration des aliments.
- Présenter les plats de manière attrayante et soignée.
- Accompagner les grillades de sauces et de garnitures adaptées.
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisson (grill, plancha, barbecue).

Votre Profil :
- Maîtrise des techniques de cuisson au grill, connaissance des différentes viandes et poissons, sens de l'assaisonnement.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais.
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire, respect des règles de sécurité en cuisine.
- Bon relationnel avec l'équipe en cuisine et avec les autres services.

Les avantages :
- 2 jours de repos consécutifs
- Système de pointeuse
- Repas sur place
- Prime Annuelle

Salaire :
2750€ brut mensuel soit environ 2200€ net mensuel

Dernière précision :
Ce poste étant proposé en CDI, nous ne pourrons pas proposer de logement.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.