Apprenti sommelier (h/f) en contrat d'apprentissage

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Vos missions principales

En tant que Apprenti sommelier (H/F) en contrat d’apprentissage à partir de septembre 2025, vous participez au bon déroulement du service notamment :

1. Service du vin en salle :

o Présenter la carte des vins aux clients

o Conseiller les accords mets et vins en fonction des plats choisis

o Ouvrir, carafer et servir les vins selon les règles de l’art

o Assurer un service discret, élégant et professionnel

2. Gestion de la cave :

o Réceptionner les livraisons de vins et spiritueux

o Ranger et stocker les bouteilles dans le respect des conditions de conservation

o Participer à la réalisation des inventaires réguliers

o Tenir à jour les fiches techniques et les stocks

3. Participation à la sélection des vins :

o Prendre part à la veille sur les tendances et nouveautés du monde viticole

o Contribuer à l’élaboration de la carte des vins

4. Montée en compétence :

o Apprendre à reconnaître les différents cépages, terroirs et appellations

o Se former aux techniques de dégustation professionnelle

5. Entretien du matériel :

o Veiller à la propreté et à la bonne organisation de la cave, des verres, carafes et outils de service

o S’assurer du bon état des équipements de conservation (armoire à vins, caves climatisées, etc.)



Profil recherché :

* Formation en cours dans les métiers du vin, de la restauration ou de la sommellerie (CAP, Mention Complémentaire, BP ou équivalent)

* Passionné(e) par l’univers du vin, curieux(se) et désireux(se) d’apprendre

* Bon relationnel, sens de l’accueil et de l’écoute client

* Soigné(e) et rigoureux(se), avec le sens du détail et du travail bien fait

* Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant

* Une première expérience en salle ou en restauration est un atout, mais non indispensable

* Motivation, ponctualité et bonne présentation indispensables

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture ⤵

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

* Deux jours de repos consécutifs

* Possibilité d’être logé

* Prime essence entre 30€ et 50€ net

* Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde

* Un restaurant du personnel

* Prime de salissure

* Une mutuelle et une prévoyance avantageuses

* Parking pour le personnel

* Vestiaires et douches

* Une pointeuse

* L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum

* Nous récompensons les employés du mois

* Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

Nous rejoindre en 3 étapes !

1er échange téléphonique avec le bureau RH

Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

Prise de décision