Pour notre client, Hotel 4 etoiles iconique de Nice (06) nous recherchons un chef de cuisine qui gérera les deux points de vente
Sous l'autorité du directeur général de l'hôtel
CHEF DE CUISINE H/F/NB :
Vos missions :
* Management des équipes
* Elaboration des plats et menus et des fiches techniques
* Veiller à la bonne production des plats et au bon déroulement du service
* Supervision des services
* Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
* Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
* Formation et accompagnement des équipes
* Maintien des ratios et du prime cost
* Garantir une qualité de service irréprochable
* Maitrise des fiches techniques
LE POSTE NE PEUT PAS ETRE LOGÉ
2 jours de repos consécutifs
Primes sur objectifs
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