Description du poste
Description générale de la fonction
L’Assistant(e) Responsable Restauration participe à la gestion quotidienne des opérations. Sous la direction du Chef Exécutif et du Responsable de la Restauration, il/elle est également en charge du management des équipes et de la gestion opérationnelle, administrative et financière du restaurant.
Missions
1. Assurer la qualité et le suivi en cas d’absence du Responsable Restauration
2. Diriger, coordonner et superviser toutes les activités des restaurants et du bar
3. Encadrer et superviser les équipes
4. Assurer le recrutement, l’intégration, la formation et l’encadrement des nouveaux collaborateurs
5. Établir et optimiser les plannings et suivi des badgeages sur le logiciel
6. Animer les points de vente
7. Assurer la qualité de l’accueil et la prestation offerte aux clients
8. Organiser et structurer au quotidien le travail des restaurants et du bar
9. S’assurer de la satisfaction du client et traiter les réclamations en y apportant rapidement une solution
10. Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d’activités journaliers
Profil recherché
Emeria, entreprise socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap.
Formations et expériences attendues
Diplôme Bac+3 en hôtellerie restauration, avec une expérience minimale d’un an.
Qualités requises
* Sens du relationnel
* Esprit d’équipe et compétences en management
* Rigueur et organisation
* Capacité d’adaptation
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