Employé / employée de restauration collective

Le Centre Hospitalier du Pays d'Avesnes recrute un(e) Employé(e) de Restauration Collective.

Missions générales :
Vous évoluerez dans une équipe de cuisine sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, dans le respect des normes HACCP.

Dans l'activité quotidienne :
- Confection et dressage des entrées et desserts selon les effectifs et le menu.
- Production des repas selon les effectifs et le menu.
- Réception des marchandises, rotation, respect des DLC.
- Respect du plan de maitrise sanitaire.
- Respecter sa fiche de poste.
- Plonge vaisselles et plonge batteries.
- Dressage a la chaine des plateaux patients et résidents selon les régimes.
- Dresser, servir et encaisser au restaurant du personnel.
- Entretien des locaux.

PARTICULARITES DU POSTE :

Formations actualisées requises :
- HACCP
- Avoir de l'expérience dans le domaine de la restauration

Risques professionnels liés à l'activité :
- Environnement bruyant et variation de température

COMPETENCES ET SAVOIRS :

Savoir-faire requis :
- Maîtrise des techniques culinaires, des textures et de la gestion de production ;

Savoir-être :
- Capacités relationnelles ;
- Disponibilité et rigueur ;
- Autonomie.

Connaissances associées
- Diététique ;
- Bonnes pratiques d'Hygiène, HACCP

Jours et Horaires de travail
Du lundi au dimanche ( 1 weekend sur 2 ) ;
Base 35h/semaine ; 25 jours de congés annuels .
Pas d'horaire coupé.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Le Centre Hospitalier d'Avesnes est une structure de santé comptant près de 400 salariés.

Avec près de 230 lits et 109 places, le centre hospitalier d'Avesnes, hôpital de proximité, fait partie du groupement hospitalier du territoire du Hainaut Cambrésis employant 15000 personnes réparties sur 12 hôpitaux.