Chef de partie cuisine - cafétéria du personnel h/f

Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel - Restaurant - Casino aux abords du lac d'Annecy.

Notre Chef Exécutif recherche un Chef de Partie cuisine H/F pour la cafétéria du personnel, en CDI.

L'Impérial Palace met à disposition espace convivial avec vue sur le lac réservé à ses collaborateurs oùle chef et sa brigade servent quotidiennement en moyenne 180 couverts. Vous serez amené(e) à préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Sous la responsabilité du Chef Cafétéria, vous participerez à l'élaboration et la fabrication des mets froids et chauds tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :
- Préparer les plats chauds et froids,
- Participer à la mise en place du service en self et à son approvisionnement,
- Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et les procédures.

Profil :
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire,
- Vous maîtrisez les techniques de base de la gastronomie,
- Vous êtes efficace, soigné(e), méthodique, faîtes preuve de rigueur et d'organisation,
- Vous êtes passionné(e) et reconnu(e) pour votre réactivité,
- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe.

Poste :

CDI à pourvoir pour fin mars,

35 heures par semaine en modulation,

Heures supplémentaires récupérées ou payées,

2 jours de repos par semaine,

Poste nourri,

Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel.

Poste non logé.