La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
* CDI 35H
* Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H00
* Travail 1 weekend sur 4
* 13ème mois
* RTT
Ce que vous ferez concrètement :
* Maitriser et veiller à l’application rigoureuse des exigences contractuelles nous liant au Ministère des armées.
* Assurer la responsabilité de la qualité de l'établissement sur l'ensemble des points de restauration (Mess Officiers, Mess Mixte, Cafétéria)
HYGIÈNE / SÉCURITÉ :
* Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet
* Intervenir dans l'élaboration des menus et veiller à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site
* Être l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du plan de maîtrise sanitaire validé
* Suivre les plans d'action hygiène et SST
* Veiller au respect du Food Défense
RELATION CLIENT :
* Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire
* Faire du reporting, établir des KPI'S
MANAGEMENT DE LA QUALITÉ :
* Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le gérant
* Motiver et mobiliser l’équipe à participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe
* Former sur : L’hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils et l'organisation de la production
* Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM
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