Le Maitre d'hôtel est responsable de l'accueil des clients du restaurant et coordonne le service en salle en garantissant son excellence en collaboration avec les chefs de rang. Il joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction sous l'autorité du responsable de restauration.
Métier
Assiste le responsable restauration dans l'organisation des activités du service de la restauration de l'établissement :
Participe à l'organisation et à la gestion du planning des équipes
S'assure de la qualité du service offert aux clients
Assure et veille à la bonne prise en charge du client
Contrôle et supervise la mise en place des points de vente (restaurant, PDJ, banquets, ...)
Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
Contrôle l'ordre et la propreté du restaurant et des banquets
Contrôle la présentation du personnel et est garant de l'image de l'hôtel
Garant de la satisfaction client
Gestion
Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité
Gestion et contrôle des stocks (boissons, vaisselle, couverts, linge de table...)
Contrôle la caisse avant et après chaque service
Gestion du personnel et management
Participe à la formation du personnel et des stagiaires
Gestion des plannings de travail et des procédures administratives
Participe à la gestion des commandes et à l'inventaire
Profil recherché
Expérience en supervision
Service client
Avantages :
Aide au logement
Formation linguistique offerte
Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Rémunération supplémentaire :
13ème Mois
Pourboires
Prime annuelle
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