Chef de partie (h/f)

Chef de partie (H/F)

17 - SAINTES -

Publiée le 04 janvier 2025 - Offre n° 186CXZN

Afin de compléter son équipe pour l'année 2025, nous recherchons un Chef ou une Cheffe de partie pour notre restaurant Gastronomique. Profil recherché : - Vous possédez un CAP ou BEP dans la restauration ou autre formation similaire.- Expérience exigée dans un établissement du même standing.- Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.- Vous êtes bienveillant et prenez plaisir à créer une cohésion entre les équipes. Compétences : - Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.- Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe.- Tailler, clarifier, lever, lier, laminer, parer, réduire, tamiser, vider, ouvrir, foncer, frémir, fumer, inciser, dresser, infuser.- Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,- Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,- Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,- Vérifier la mise en place des plats.- S'assurer du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,- Veiller à offrir au client des produits de qualité. Salaire suivant profil et expériences.2 jours consécutifs fixes : DIMANCHE & LUNDI Possibilité d'être logé durant la période d'essai Mutuelle entreprise

1. CDI
Contrat travail
2. 39H Autre
3. Salaire : Suivant profil et expériences Autre

Profil souhaité

Compétences

4. Cuire des viandes, poissons ou légumes
5. Dresser des plats pour le service
6. Éplucher des légumes et des fruits
7. Préparer les viandes et les poissons
8. Aménager un poste et les conditions de travail
9. Animer, coordonner une équipe
10. Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
11. Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
12. Superviser la préparation des produits culinaires
13. Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualités professionnelles

14. Faire preuve de rigueur et de précision
15. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
16. Travailler en équipe

Expérience

17. 1 An(s)

Formation

18. CAP, BEP et équivalents!

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Entreprise

LE RELAIS DU BOIS ST GEORGES