1er maître d'hôtel

Le 1er Maître d'Hôtel sera chargé de :
- Superviser, coordonner et animer l'équipe des chefs de rang, commis, et maîtres d'hôtel.
- Répartir les tâches et veiller à leur bonne exécution.
- Former et accompagner le personnel en salle (formation continue du personnels, techniques de service, gestion des plaintes).
- Assurer un accueil de qualité, chaleureux et professionnel pour chaque client.
- Prendre les réservations et gérer les demandes particulières des clients.
- Assurer la gestion des plaintes ou réclamations en collaborant avec la direction ou la brigade en cuisine.
- Organiser les services et superviser les activités en salle (mise en place, service, débarrassage, nettoyage).
- Garantir la fluidité et l'efficacité du service tout en maintenant la qualité de l'expérience client.
- Veiller au respect des standards de service (temps d’attente, présentation des plats, respect des normes d'hygiène).
- Surveiller les niveaux de stocks des produits de service et effectuer les commandes en collaboration avec le responsable des approvisionnements.
- Contrôler la qualité et la quantité des produits servis.
- Assurer une communication fluide avec la cuisine et la direction pour garantir le bon déroulement du service.
- Participer aux réunions de briefing et débriefing avec la direction.
- Superviser la propreté et l’aménagement de la salle (table, chaises, décoration).
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en salle.