Demi-Chef de partie pâtisserie H/F
En tant que Demi-chef de partie pâtisserie, vous occupez un rôle essentiel dans la production des mets du restaurant.
Fonctions clés :
* Gérer la production culinaire et les stocks :
o Préparer les commandes
o Assister les Chefs de partie et le Chef pâtissier pour la mise en place, les préparations, le rangement, le nettoyage
o Éplucher et cuisiner des légumes et des fruits
o Dresser des desserts pour le service
o Réceptionner et stocker un produit
o Lutter contre le gaspillage alimentaire
* Gérer le matériel de cuisine :
o Mettre en marche des équipements de cuisine
o Préparer des ustensiles de cuisine
o Préparer un plan de travail
o Entretenir un outil ou matériel
o Entretenir un poste de travail
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