Le groupe associatif de tourisme social et durable, Vacances Léo Lagrange dont le siège est à Marseille, recrute pour son village vacances le Hameau des Oliviers situé à Vaison la Romaine, composé de 75 chambres pour 220 lits, un(e) responsable de restauration en CDD saisonnier :
Du 3 mars au 31 octobre 2025
Poste à temps plein
Rémunération 2200€ brut mensuel pour 151.67h mensuelles
Ce poste nécessite d'être disponible les week-ends et jours fériés
Missions :
Piloter les opérations quotidiennes de restauration (menus, planning de travail des équipes, contrôle qualité sur l'ensemble des services restauration, cuisine salle et bar
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Encadrer, former et motiver l'équipe en place.
Assurer une présentation soignée et attractive des buffets
Gérer les approvisionnements et optimiser la gestion des stocks
Négocier les tarifs auprès des fournisseurs
Contrôle qualité sur l'ensemble des services restauration ( cuisine salle et bar)
Participer activement à l'amélioration continue des services proposés
Vous collaborez au quotidien avec le chef de cuisine et le responsable administratif et financier
Profil :
Une expérience similaire dans la fonction de 2 ans minimum
Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels de gestion de stock (Asterio et Aidomenu serait un plus)
Sens aigu de l'organisation et des responsabilités
Créativité et souci du détail pour la mise en valeur des buffets
Disponibilité, réactivité, et capacité à travailler en équipe.
Avantages :
Nourriture
Logement
Experience: 2 An(s)
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale,Piloter une activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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