Barman, chef de rang h/f

L'équipe du Novotel Megève Mont Blanc est à la recherche de son/sa futur(e) Barman, Poste à l'année en CDI.
Contrat de 39h hebdomadaires. Horaires en continu du soir.
Le ou La Barman supervise l'ensemble des opérations du bar, élabore les cocktails classiques et les cocktails créations, et assure une expérience client exceptionnelle. Il est responsable de la gestion des stocks, de superviser les commis de salle, de l'optimisation des coûts, et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Evolution possible en tant que chef(fe) Barman / Barmaid
· Encadrement et formation des équipes :
- Manager et former les équipes de barmen et serveurs au bar
- Former les nouveaux collaborateurs aux procédures et bonnes pratiques de limonade
- Accompagner les stagiaires et les initier aux métiers de la restauration
- Motiver et maintenir une bonne communication entre les collaborateurs et entre les différents services
- Développer l'adhésion et la fidélisation des collaborateurs
Gestion de la clientèle :
- Accueillir les clients et leur offrir une expérience personnalisée selon leurs attentes
- Garantir un service rapide et efficace
- Gérer les réclamations et les insatisfactions des clients et leur proposer des solutions adaptées
- Créer une ambiance conviviale et cocooning au bar pour fidéliser la clientèle
· Gestion des boissons :
- Connaître et maîtriser les cocktails de bases et les vins de la carte
- Organiser le Bar pour assurer un service efficace
- Veiller à la qualité des boissons servies
- Conseiller les clients sur le choix d'un cocktail, vin ou spiritueux
· Gestion des stocks et approvisionnements :
- Contrôler les stocks de boissons, vins et spiritueux ainsi que les stocks d'accessoires et de verreries
- Participer et s'assurer de la bonne gestion des inventaires
- Maintenir le rangement des locaux de stockage de marchandise, et vérifier le roulement des DLC pour limiter le gaspillage
· Contrôle des normes de sécurités :
- Respecter les procédures d'hygiène selon les normes HACCP
- Maintenir la propreté les locaux, du bar, des équipements et des outils utilisés
- Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiènes et de sécurité
· Gestion financière :
- Suivre les performances du bar
- Contrôler les encaissements et les paiements des clients au bar
- Qualité relationnelle et sens du service et de l'accueil
- Sens de la communication et de l'écoute
- Gestion du stress et organisation
- Capacité à gérer et motiver une équipe
- Présentation impeccable selon le standing de l'hôtel et la tenue réglementaire
- Créativité et capacité à créer de nouveaux cocktail
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP
- Maîtrise des techniques de préparation des cocktails classiques et modernes
- Connaissance des vins et spiritueux
- Gestions de stocks
- Compétence en gestion de stocks et encaissement
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 400,00€ par mois
Avantages:
* Réductions tarifaires
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 74120 Megève: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/04/2025

Experience: Expérience exigée