Chef de partie / cuisinier (h/f)

**Période : À partir du 20 avril 2025 pour une ouverture le 1er mai 2025**

Nous sommes une référence en Corse pour la qualité de nos produits de la mer : araignées de mer, langoustes, homard ,poissons frais tous issus de la pêche de notre propre bateau ,légumes de maraîchers locaux. Nous fabriquons également toutes nos glaces maison. Notre cuisine fusion, alliant influences californiennes, japonaises, méditerranéennes et corses.
Nous allions l'esprit fast food haut de gamme de la mer et le slow food, avec des produits d'exception.

**Votre rôle :**
En tant que **Chef de Partie Chaud / Cuisinier**, votre mission sera :
- Préparer et cuire les produits de la mer et autres plats chauds, en respectant la qualité et la précision de notre cuisine .
- Assurer la mise en place, la cuisson, le dressage des plats chauds, et garantir une présentation soignée.
- Gérer la station chaude de manière autonome lors des services, en équipe.
- Contribuer à l'évolution de la carte et participer à l'optimisation des coûts de production.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

### **Profil recherché :**
- Expérience préalable en cuisine, idéalement dans un environnement de cuisine de la mer ou de restaurant haut de gamme.
- Passion pour la cuisine créative et respect des produits frais et locaux.
- Dynamisme, esprit d'équipe, rigueur et autonomie.
- Sens de l'organisation et capacité à gérer un volume de service élevé (100 à 180 couverts par jour).

**Conditions de travail :**

- Poste logé : chambre individuelle ,compris dans le salaire .
- Repas : nourri sur place.
- service en continu de 12h à 18h, fermeture le soir.
- 1 jour de repos hebdomadaire
-

**Pourquoi rejoindre La Cabane du Pêcheur ?**
- Un **salaire attractif** et des **conditions de travail avantageuses**.
- Un cadre de vie **unique** entre mer et montagne, idéal pour les amoureux de la nature.
- Travailler avec une équipe jeune, passionnée et motivée.
- La possibilité de perfectionner vos compétences en cuisine de la mer et de travailler avec des produits d'exception, frais et locaux.
- Une expérience culinaire unique et enrichissante dans un restaurant de renommée en Corse.

**Si vous êtes passionné(e) par la cuisine de la mer, que vous souhaitez évoluer dans un environnement t dynamique, et que vous aimez travailler avec des produits de qualité, rejoignez-nous à La Cabane du Pêcheur !**

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

La **Cabane du Pêcheur**, restaurant de plage emblématique à Galéria, recherche un(e) **Chef de Partie Chaud / Cuisinier** pour compléter son équipe dynamique. Notre établissement est reconnu en Corse pour sa cuisine de la mer, préparée à partir de produits frais, locaux et pêchés sur notre propre bateau. Nous vous offrons une expérience culinaire unique dans un cadre idyllique entre mer et montagne.