Chef sommelier h/f - château de bagnols

Description du poste


Nous recherchons notre futur(e) Chef Sommelier(e) (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).

Vos missions :

En qualité de Chef Sommelier, vous contribuerez au bon déroulement du service, assurant ainsi une expérience unique de l'apéritif au digestif, en passant par les accords mets et vins.

* Vous présentez les vins et les suggestions du moment.
* Vous concevez la carte des vins avec le Chef du restaurant et le Responsable F&B en fonctions des mets proposés.
* Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis.
* Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux les clients dans leurs choix.
* Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition.
* Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes.

Qualifications


Profil recherché :

* Vous avez un excellent niveau d’anglais (une autre langue étrangère est un plus)
* Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un restaurant gastronomique. Une expérience en restaurant étoilé est un atout.
* Vous avez un excellent sens de l’accueil.
* Vous aimez partager votre passion pour l’œnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients.
* Vous savez vous adapter à la clientèle internationale.
* Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots.


Informations supplémentaires


Nos nombreux avantages :

* Poste logé et nourri à proximité de l'hôtel
* 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
* Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
* Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
* Programme de formation et d'intégration.
* Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe et possibilité de poursuivre avec une saison au sein de l'un de nos établissements à Courchevel

Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste fin avril 2025.

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d'été est peut être déjà sur le point de commencer...!