Vous êtes passionné(e) par l’univers des desserts et du bar ? Vous possédez des compétences solides en formation et animation d’équipe ? Ne cherchez plus, cette opportunité est faite pour vous !
Le Paradis du Fruit, enseigne iconique et conviviale, recherche activement un(e) Formateur/Formatrice en préparation de desserts pour renforcer ses équipes et accompagner le développement des compétences de ses collaborateurs.
Vos missions principales :
1. Formation des équipes desserts
* Dispenser des formations théoriques et pratiques sur la préparation des desserts, coupes de fruits, créations gourmandes et coupes glacées.
* Former les équipes sur le terrain lors de l’ouverture de nouveaux établissements ou de lancements de produits.
* Garantir la maîtrise des standards de qualité et des recettes exclusives du Paradis du Fruit.
1. Encadrement et accompagnement des équipes
* Encadrer, motiver et développer les compétences des collaborateurs.
* Identifier les besoins en formation des équipes et proposer des plans d’amélioration continue.
* Animer des séances de formation de groupe ou individuelles, tout en créant une dynamique positive et bienveillante.
1. Suivi des fiches techniques
* Suivre les évaluations de compétences des collaborateurs et garantir la bonne assimilation des techniques.
* Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
* Proposer des actions correctives et assurer le suivi des objectifs de formation.
Participation à l’évolution des cartes, de l’offre et des recettes
* Contribuer activement à l’élaboration et à la mise à jour des cartes de desserts et de boissons.
* Participer au développement de nouvelles recettes innovantes, en collaboration avec les équipes R&D.
* Intégrer les retours d’expérience des équipes et des clients pour améliorer l’offre existante.
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que chef de partie desserts, formateur/trice ou manager d’équipe en restauration ou pâtisserie.
* Compétences en pédagogie et capacité à transmettre le savoir-faire de manière accessible et motivante.
* Maîtrise des techniques de préparation de desserts et des créations spécifiques (coupes de fruits, entremets, desserts à l'assiette, etc.).
* Esprit d’équipe et leadership : savoir guider, inspirer et fédérer une équipe autour d’objectifs communs.
* Flexibilité et mobilité : des déplacements ponctuels sont à prévoir pour accompagner les équipes sur site.
Ce que nous offrons :
* Une intégration au sein d’une enseigne dynamique et en pleine croissance.
* Des opportunités d’évolution de carrière au sein du réseau Paradis du Fruit.
* Une ambiance de travail chaleureuse et bienveillante.
* Un cadre stimulant où l’innovation, la créativité et la satisfaction client sont au cœur des priorités.
* Une carte collaborateur offrant 30% de réductions sur les restaurants du groupe ;
* Des RTT
* Un compte épargne temps ;
Mais pas que : c’est une aussi une expérience professionnelle dans un groupe en développement.
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
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