Responsable de restauration (h/f)

Sowell est un groupement de plusieurs hôtels et résidences hôtelières présents en France depuis plus de 20 ans.

Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité.

Nos collaborateurs contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !

Le Domaine de la Petite Isle établissement ****, situé à L'Isle-sur-la-Sorgue, recherche un(e) Responsable Restauration pour rejoindre son équipe. Cet établissement charmant dispose de 82 chambres modernes et d'un restaurant, le tout dans un cadre paisible au bord de la Sorgue.

Vous êtes passionné(e) par la restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) Responsable Restauration pour accompagner notre établissement vers l'excellence !

Vos missions principales :
Relations clients :
- Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients.
- Recueillir et transmettre les remarques des clients pour améliorer le service.
- Veiller à la qualité des prestations et recueillir les retours clients pour garantir un service toujours au top.
Gestion des stocks :
- Gérer le bon stockage des livraisons et veiller à leur bonne organisation.
- Assurer le roulement des aliments en fonction des livraisons et de la rotation des stocks.
- Effectuer des inventaires réguliers des matériels de salle et des couverts.
- Contribuer à la gestion des stocks, à la planification et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Service en salle :
- Organiser et assurer le dressage et débarrassage des tables.
- Veiller à l'approvisionnement du buffet et à son renouvellement.
- Effectuer le nettoyage des espaces de restauration, garantissant la propreté et le confort des clients.
Gestion opérationnelle :
- Participer à la coordination des services (cuisine et salle) pour assurer une expérience client irréprochable
- S'assurer du bon déroulement des activités de service et de la fluidité entre les équipes.
Management de l'équipe :
- Recruter, former, intégrer et encadrer le personnel de salle.
- Établir les plannings du personnel en fonction des besoins du service.
- Vérifier et suivre les décomptes journaliers du personnel de salle.
- Coordonner le travail des équipes et avec les autres services pour une organisation optimale.
- Gérer les conflits et résoudre les problèmes rencontrés au sein de l'équipe ou avec les clients.

Votre profil :
Vous avez une expérience confirmée en restauration ou en management dans ce secteur.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités avec sang-froid.
Leadership et esprit d'équipe sont vos maîtres mots.
Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP.

Pourquoi nous rejoindre ?
Un environnement stimulant où l'humain et la qualité sont au cœur de nos priorités.
Des perspectives d'évolution grâce à des formations et un accompagnement personnalisé.
Une entreprise en pleine croissance avec des valeurs fortes.

Lieu : Isle sur la sorgue
Type de contrat : CDD saisonnier - Temps plein.

Prêt(e) à relever le défi ?
Rejoignez nous et contribuez à écrire l'histoire de notre établissement !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale,Piloter une activité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.