Le commis de cuisine joue un rôle essentiel au sein de la brigade en apportant un soutien précieux aux chefs de partie et au chef de cuisine. Il/elle est responsable de multiples tâches qui contribuent au bon fonctionnement de la cuisine, allant de la préparation des ingrédients à l'entretien des équipements de cuisines, vos missions principales seront :
- Préparer les ingrédients (éplucher, couper, hacher, etc.)
- Participer à l'élaboration des plats
- Assurer la propreté et le rangement de la cuisine
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la gestion des stocks et au stockage des denrées alimentaires
Profil recherché :
- Expérience préalable en cuisine
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Une connaissance de la cuisine surinamienne serait grandement appréciée
- Rapidité et efficacité dans le travail
- Bon esprit d'équipe et sens de l'organisation
- Respect des normes d'hygiène alimentaire
Experience: 2 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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