Vos missions
Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à :
1. Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration
2. Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas
3. Elaborer des préparations culinaires
4. Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP
5. Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks
Votre profil
Profil : technicien
Titulaire, à défaut, contractuel
CAP cuisine minimum
6. Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
7. Capacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
8. Maîtriser les techniques d’organisation d’une équipe de travail
9. Manifester de la créativité
10. Gérer les contraintes de tension
11. Travailler en équipe
12. Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte
Autres informations
Rémunération :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.
Temps de travail : de 41h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT,
temps de travail établi sur le rythme scolaire
Conditions particulières
Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et la majorité des vacances scolaires, plan de formation dédié, réseau professionnel interne, évolution professionnelle possible
poste itinérant: permis B et véhicule obligatoires /*Hide section masquée*/
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