Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative rémunération statutaire-adjoint technique-Cat. C +régime indemnitaire Descriptif de l'emploi La Communauté de Communes de la Haute-Ariège (Département de l'Ariège) Recrute un(e) Agent polyvalent de restauration collective (H/F)
UPC Auzat
Cadres d'emplois : Adjoint technique - Catégorie C
par voie de mutation/détachement, recrutement direct, éventuellement par voie contractuelle Temps complet
Au sein du service restauration collective de la Direction Education Enfance Jeunesse de la Communauté de Communes de la Haute-Ariège, vous participerez aux activités de production de repas, et d'entretien des locaux et matériels de l'Unité de Production Centralisée d'AUZAT Missions / conditions d'exercice Positionné(e) sous l'autorité du responsable de production de l'UPC d'AUZAT, vous assurerez :
- Assistance à la production de préparations culinaires
- Allotissement
- Rangement et déconditionnement des marchandises
- mise en place des plats chauds et froids du restaurant administratif
- Entretien des locaux et des matériels Profils recherchés Titulaire d'un BEP, CAP,... agents de collectivités... en restauration ou expérience professionnelle reconnue dans le domaine de la restauration collective
Formé aux bonnes pratiques d'hygiène en restauration
Capacités et aptitudes
- Règles de remise en température culinaire
- Règles d'hygiène
- Techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN.
- Utilisation des équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
- Réactions adaptées face à une non-conformité ou une alerte sanitaire.
- Traçabilité des réceptions et des données dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Savoir travailler en Liaison Froide Réfrigérée
- Esprit de méthode et de rigueur, réactivité, disponibilité, sens du relationnel et du service public
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins
- Respecter le secret professionnel et le devoir de réserve auquel l'agent est tenu
- capacité à travailler en équipe
- polyvalence
- souci de qualité
- aptitude physique liée à l'effort et à la station debout
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