Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez rejoindre un établissement reconnu pour son excellence culinaire à Castres ? Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine pour renforcer notre brigade et participer à la création de plats raffinés qui raviront nos clients.
Vos missions principales :
* Préparer et dresser des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l’hôtel.
* Gérer et superviser une partie spécifique de la cuisine (entrée, poisson, viande, pâtisserie, etc.).
* Assurer la mise en place, le service et le nettoyage de votre poste de travail.
* Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pour élaborer de nouvelles recettes et menus.
* Former et encadrer les commis et stagiaires de votre poste.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
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