Employé(e) de restauration–magasinier

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Descriptif de l'emploi Service : Restauration

Sous l’autorité du : Chef de cuisine
Sous l’autorité hiérarchique du : responsable de la restauration collective

Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, la direction et Coopération avec les services techniques.

Relation avec les partenaires extérieurs : Missions / conditions d'exercice Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle
-Effectuent un contrôle quantitatif des marchandises alimentaire et non alimentaire en comparant les bons de livraison et les bons de commande
-Procède au contrôle qualitatif en s'assurant de la qualité du transport des marchandises (température des véhicules, aspect des emballages)
-Procède au contrôle qualitatif en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité
-Responsable de la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions isolent les produits non conformes et en informer son responsable

Organisation physique des marchandises
- Respectent le plan et les règles de stockage de qualité et de sécurité afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température)

Organisation des flux de marchandises
-Prépare la marchandise nécessaire à la production en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise
-Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produits (frais, surgelés) et dates limites de consommation les plus courtes Profils recherchés Matinal et ponctuel
Organisé et consciencieux
En bonne forme physique
Travail en équipe
Maitrise les règles sanitaires et de chaine du froid

Aptitudes
Expérience passée en restauration collective ▪Expérience passée en tant que magasinier