Brasserie à La Défense recherche son (sa) second (de) de cuisine. Fort de plusieurs années d'expérience à ce poste, vous maîtrisez la cuisine de brasserie.
Brasserie à fort potentiel (200 à 300 couverts au déjeuner), vous serez en charge:
- Élaborer les cartes et les menus en collaboration avec le chef.
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
- Manager, accompagner et développer une brigade de 7 personnes.
Poste principalement du matin, 2500€ net par mois.
Vous devez également être disponible en week-end quelques semaines par an si match / concert à Paris La Défense Arena.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 3¿200,00€ par mois
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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