RESPONSABILITÉS :
Rattaché au chef cuisinier, vous assurez la production des plats dans le respect des normes d'hygiène de la restauration collective et participer à la distribution.
Missions :
- Préparation des repas du personnel municipal
- Elaboration des menus en lien avec le chef cuisinier
- Participation à la mise en place du poste de travail
- Application (et veille) des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrement des agents du restaurant du personnel en l'absence du chef cuisinier
PROFIL RECHERCHÉ :
- Titulaire d'un CAP cuisine ou expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle
- Capacité à confectionner des repas en restauration traditionnelle
- Compétence dans la mise en œuvre des techniques culinaires en restauration collective
- Aptitude à utiliser et entretenir les matériels de restauration collective
- Connaissance et application des procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Organisation et méthode dans le travail
- Connaissance de la méthode HACCP
Conditions de travail :
- Poste basé à l'Hôtel de Ville
- Temps de travail hebdomadaire : 38h50 (de 7h30 à 15h50)
- Station debout prolongée, manutention de charges, et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- Port des équipements de protection individuelle obligatoire
Ce poste est ouvert aux contractuels (cadre d'emploi des adjoints techniques), à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires.
Nous vous proposons également :
- Un régime indemnitaire attractif.
- Un parking gratuit.
- Une mutuelle et un maintien de salaire subventionnés par la collectivité.
- Un accès à une offre complète de loisirs, festivités, voyages et autres prestations d'action sociale.
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