Notre hôtel : L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Assistant Responsable Restaurant passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au coeur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement rénové. Notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité se reflète dans notre cuisine exceptionnelle. De plus, nos 1000 m² d'espace de séminaire accueillent divers événements, allant au-delà de la restauration traditionnelle pour offrir une expérience complète. Votre mission : Vous êtes garant de la qualité des prestations servies aux clients, avec votre équipe !
En tant qu'Assistant Responsable Restaurant, vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement de notre restaurant. Vous assisterez le Responsable de restaurant dans la gestion quotidienne de l'équipe et veillerez à offrir une expérience client exceptionnelle. Votre objectif : garantir un service de qualité tout en optimisant l'efficacité de l'équipe.
- Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de nos points de vente en restauration, avec une cuisine authentique à base de produits de saison
- Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun
- Vous véhiculez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence sur le terrain et votre disponibilité
- Vous managez et motivez vos équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations et vous êtes garant de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs en restauration
- Vous participez à la gestion des stocks, à la prise de commandes et à l'élaboration des plannings de l'équipe.
- Vous collaborez avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis.
- Vous veillez à la bonne application des normes HACCP
Nous vous proposons :
- Un salaire de 2700€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est récupérée avec majoration
- Des horaires majoritairement en continu
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport
- Prime de stationnement
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