Pizzaiolo

Véritable institution de la pizzeria lyonnaise (Élue Meilleure pizza de France sur TripAdvisor en 2018), Jordan Tomas - Pizza Mamamia développe son réseau dans la région et recherche un Responsable Pizzaiolo pour son restaurant (Vente à emporter) à Montchat (Lyon 3ème).


Vos missions

* Animer et structurer l'organisation d’une équipe de 4 pizzaiolos en binôme avec le directeur de restaurant ;
* Assurer un accueil client exceptionnel, que ce soit à emporter comme sur place (terrasse estivale d’environ 20 couverts) ;
* Assurer le bon développement des ventes et l’évolution du ticket moyen, des
* Garantir une hygiène irréprochable des équipes, du restaurant et un suivi HACCP permanent ;
* Garantir les normes et méthodes de l'enseigne Jordan Tomas ainsi que ses standards (respect des grammages, des recettes, du visuel, etc.)
* Veiller à l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant (clôtures caisses, entretien du restaurant...)
* Gérer les matières premières (gestion des stocks, commandes, pertes...)


Vos compétences

Tu as déjà géré une équipe dans la restauration, tu sais t’organiser et structurer tes tâches.

Tu te débrouilles très bien dans le management d’équipe et tu aimes ça.

L'essentiel : tu as déjà fait ça dans la pizza :)


Avantages

* 43H hebdomadaire
* 2,5 jours de repos par semaine
* un weekend par mois + 5 jours de repos consécutifs par mois
* Salaire : A partir de 2700 euros brut (selon compétences) - ajustement du salaire en fonction des compétences à la fin de la période d'essai.
* Prime panier repas + mutuelle + primes en fonction des résultats

Seuls les candidats ayant une expérience pertinente seront pris en considération pour ce poste.

Poste à pourvoir immédiatement

Heures supplémentaires majorées

* Pourboires
* Prime annuelle
* Primes
* Prime trimestrielle