Chef de cuisine h/f

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO. RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à CALAIS un CHEF DE CUISINE H/F On vous propose de faire mousser votre carrière dans un lieux ou la convivialité, la générosité et la simplicité y règne ! Si vous êtes un excellent professionnel, passionné par la cuisine à table et que vous avez des expériences dans une fonction similaire, n'hésitez plus.

Un projet taillé pour les meilleurs candidats ! C'est un établissement de renommé est l'un des plus performants de sa zone. C'est un restaurant-microbrasserie parfaitement organisé capable d'assurer jusqu'à 950 couverts par jour.

Vos missions seront les suivantes : En véritable Chef(fe) d'orchestre,

- Vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.

- Vous exprimez votre créativité dans les menus du jour et préparez nos recettes généreuses tout en vous assurant de la qualité des assiettes servies.

- Vous êtes l'expert(e) pour veiller à l'entretien strict des locaux et du matériel, à la mise en application et au contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.

- Vous veillez à la bonne application des fiches techniques (maîtrise de la marge) et des critères de qualité,

- Vous jonglez parfaitement avec l'administratif (organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires)

- Vous respectez les budgets relatifs aux matières premières : en collaboration avec le directeur et le gérant, vous calculez et analysez les ratios afin de répondre aux objectifs définis par la direction,

Eléments contractuels :
- Salaire : 3400€ brut par mois + primes

- Expérience : minimum 5 ans sur un poste similaire

- Statut du poste : Cadre du secteur privé

- Lieux : COQUELLES

- Contrat : 42 Heures/ semaine (horaires coupures & conitnues)