Apprenti sommelier (h/f)

Les missions

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un apprenti Sommelier (H/.F)

Objectif de la Fonction :

L’apprenti sommelier est en charge de participer aux opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Il a pour mission d’aider à la bonne mise en place des offices et du matériel opérationnel. Il se doit de participer à la gestion des stocks et du matériel lié à son service.

Il doit assister ses supérieurs pour assurer un service de qualité et appliquer les standards de qualité en vigueur dans l’établissement.

Il fait partie intégrante de la brigade de sommellerie, et doit faire preuve d’esprit d’équipe et de respect des consignes qui lui sont données.

Il doit respecter les plages horaires fixées par son responsable, en respectant la législation relative à son contrat de travail.

Cette “définition de poste”, ou définition de fonction a pour objet d’expliciter le rôle qui doit être rempli par le titulaire de la qualification en précisant les principaux aspects de sa mission.

Il ne s’agit pas d’une description limitative des tâches ou des responsabilités.

Activités principales :
- Aider à assurer le service du vin et autres boissons auprès des clients, en appliquant les standards de qualité LQA et CB Marks
- Participer à la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave.
- Participer à la bonne gestion de la cave, au suivi des stocks et assister les sommeliers pour l’inventaire de la cave, en relation avec le service financier
- Prendre soin et assurer l’entretien du matériel opérationnel, et veiller au respect de celui-ci par les équipes, ainsi que de l’entretien des uniformes
- Avoir une bonne communication avec tous les services de l’hôtel
- Respecter le temps de travail défini par le Directeur de la Sommellerie.
- Faire remonter l’ensemble des informations opérationnelles et de gestion de l’équipe au Directeur de la Sommellerie.

Votre profil

Profil :
- Diplôme / Connaissances requises :
- CAP ou Bac pro service et commercialisation, ou bac STHR
- BP Sommellerie
- MC Sommellerie
- WSET niveau 1, 2, 3 ou 4
- Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Passion pour l’œnologie, la connaissance des vignobles et la restauration
- Désireux de relever le challenge de l’excellence
- Curiosité, ouverture d’esprit
- Représenter la Maison Cheval Blanc en maintenant une image soignée et une attitude professionnelle
- Connaître les standards et normes de la Maison Cheval Blanc
- Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Expérience dans un restaurant
- Connaissances théoriques de base des vignobles et de l’œnologie
- Parler l’anglais à un niveau professionnel

Contraintes spécifiques du poste :
- Travail le soir et le week-end
- Station debout prolongée
- Port de charges
- Gestion du stress
- Relation directe avec la clientèle

Informations complémentaires

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l’envie d’offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d’envies. L’envie de se dépasser, d’étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à cœur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant :
- Cadre agréable et stimulant
- 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
- Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
- Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
- Présence d’une assistante sociale
- Parking à vélos et trottinette sécurisé
- Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu’à 50€ (à condition du respect des règles éligibles)
- Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
- Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d’ancienneté

Notre Maison fait la promesse de toucher le cœur de chaque Talent afin qu’il se réalise.

Ne manquez pas l’opportunité de faire partie d’une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !